自然乾燥はさかけ
新潟佐渡産コシヒカリ

太陽と風は乾燥名人

昔ながらの天日干し

佐渡産自然乾燥はさかけコシヒカリとは、機械で乾燥させずに手間と時間をかけ、自然に天日で乾燥させた お米です。たっぷりと天日を浴びておりますので、香り、甘みがあり冷めてからもしっとりとして味が落ちず、 いつまでも美味しく召し上がれます。 是非、一度味わっていただきたいお米です。

一ヶ月近くかけての、太陽と風による自然乾燥法はお米の水分量をちょうど良い状態に保ち、お米に深い味わいと香りを与えます。また基本的に過乾燥させることがありません。

はさかけ乾燥のお米は非常に手間の掛かることから、近年急速な減少傾向にあります。そのためあまり市場に流通することが無く 希少価値がございます。なお、このお米は限定入荷、販売でございます。品切れの場合はご容赦下さい。


はさかけコシヒカリ

はさ(はさ木)

刈り取った稲を掛けて乾かす為のもので、稲架(はざ)ともいいます。
立てた木や竹の間に数本の横木を渡し、収穫した稲束を掛けます。
この「はさ」に掛けて天日と風で自然乾燥させたお米が「はさかけ米」と呼ばれるものです。
新潟県では、はさ木に寒さに強いモクセイ科のトネリコという木がよく使用されていました。日本海側では、冬が近づくと荒天が多くなります。 そのため、収穫した稲を地面に直接置かず、はさ木に掛けて天日乾燥していた所が多かったようです。
米の収穫後に乾燥機が使用されるようになってから、はさかけの風景は少なくなりました。



はさかけコシヒカリは津川産コシヒカリの袋にこちらのステッカーを貼ってお届けいたします。

はさかけコシヒカリステッカー


5kg \2,700 (税込)

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\12,312

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九州 北海道

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\12,528

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沖縄

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\11,284

\14,740

\17,980